1.准备食材：米粉 2 根、瘦肉 100 克、葱花适量、香菜适量、生姜适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、辣椒油适量。
2. 将瘦肉切成小块，用盐、酱油、生姜片腌制 10 分钟。
3. 将米粉放入碗中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟。
4. 将泡好的米粉捞出，放入碗中。
5. 在碗中加入适量的瘦肉和葱花，搅拌均匀。 6. 加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。 7. 撒上适量的香菜和葱花，即可享用。 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合素食者和老年人。 【禁忌】
1.米粉不要过度浸泡，否则会影响口感。
2. 瘦肉不要腌制时间过长，否则会影响口感。
3. 食用时不宜加入过多盐，否则会掩盖米粉的本身味道。
4. 不宜与辣椒、醋等刺激性食物一起食用。 以上就是一份简单的桂林米粉菜谱，希望您能喜欢。如果您想要了解更多关于桂林米粉的知识，可以前往当地的餐馆或博物馆，或者搜索相关的美食网站。
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