凉拌手撕鸡是一道美味可口的中式菜肴,深受中国人民的喜爱。下面是凉拌手撕鸡的正宗做法。
## 正宗凉拌手撕鸡的做法
### 准备食材
- 一只鸡胸肉,洗净切成小块
- 一把青葱,洗净切碎
- 适量的生姜,洗净切成丝
- 适量的大蒜,洗净切碎
- 适量的酱油
- 适量的醋
- 适量的糖
- 适量的盐
- 适量的辣椒油
- 适量的花椒粉
### 步骤
1. 将鸡肉切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生姜丝和大蒜碎,腌制15分钟。
2. 将腌制好的鸡肉取出,放入平底锅中,煎至两面金黄。
3. 将煎好的鸡肉切成小块,放入碗中。
4. 将青葱切碎,放入碗中。
5. 将酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉混合在一起,倒入碗中。
6. 加入适量的青葱和鸡肉,搅拌均匀即可。
### 制作提示
- 煎鸡肉时火候要掌握好,不要过熟,否则口感会不好。
- 调味时要根据自己的口味适量调整。
### 储存
- 将调味好的凉拌手撕鸡放入冰箱冷藏,可以保存3-4天。
- 将调味好的凉拌手撕鸡冷冻储存,可以保存1-2个月。
以上就是凉拌手撕鸡的正宗做法,希望您能喜欢这道美食。
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