1.食材：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、鸡蛋、蔬菜、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精等。
2. 制作流程：将肉洗净，切成块状，用盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、鸡精腌制20分钟；将腌制好的肉块油炸至金黄色；将蔬菜洗净，切成块状备用；将鸡蛋打散备用。
3. 炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉块煸炒，加入适量料酒、鸡精调味，继续煸炒至肉块熟透；倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。 二、适合人群
1.孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群适合食用。
2. 患有肝病、肾病等疾病的人群不适合食用。
三、禁忌
1.对于一些有过敏史的人，应避免食用。
2. 肉块腌制时如果添加了大量的盐，烹制时应尽量清淡，以免增加肾脏负担。
四、总结 这道菜品肉质鲜嫩，口感细腻，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。但应注意食用时搭配清淡的蔬菜，减少肉类的摄入量，以免摄入过多脂肪和胆固醇。
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