1.将鲜虾去壳去头，洗净备用。
2. 生菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切成适当大小的块状备用。
3. 柠檬榨汁备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入虾煸炒至变色，取出备用。
5. 锅中加入适量鱼露和盐，煮开后加入糖，小火煮至糖融化，然后放入生菜、黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。 6. 加入米粉，翻炒均匀后倒入柠檬汁，煮至米粉熟透即可。 【h2】适合人群： - 适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。 - 虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降低血脂和胆固醇。 【h2】禁忌： - 虾中含有一种有害物质--组胺，如果食用过多会导致过敏反应。因此，对于有过敏史的人应当谨慎食用。 - 生菜、黄瓜、胡萝卜等蔬菜富含维生素C和纤维素，过量食用会导致消化不良。 - 柠檬中含有柠檬酸，过量食用会导致胃部不适。 【h2】总结： 阿米阿是一道营养丰富、口感鲜美的越南传统美食。虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸，蔬菜富含维生素C和纤维素，适量食用有益健康。但是，对于有过敏史的人来说应当谨慎食用。
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