粤菜的炒米粉是一道非常受欢迎的菜肴，以下是一些制作炒米粉的窍门：
1. 准备米粉：将米粉放在开水中煮熟，然后捞出沥干备用。在煮米粉时，可以适量添加一些盐，这样可以让米粉更加劲道。
2. 准备配菜：将蒜切成末，姜切成丝，辣椒和洋葱切成块状备用。将配菜炒熟备用。
3. 热锅加油：在热锅中加入适量的油，等待油热后将蒜、姜和辣椒放入锅中煸炒。
4. 加入配菜：将炒熟的配菜和米粉倒入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 快速翻炒：将炒米粉和配菜快速翻炒，直到米粉熟透和配菜炒匀。
炒米粉是一道简单易做的粤菜，味道鲜美，口感劲道。以上是制作炒米粉的窍门，希望对你有所帮助。
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