【1】材料:
- 500克猪肉
- 2个葱
- 1个姜
- 1个大蒜
- 2个红椒
- 1个青椒
- 1个料酒
- 1个生抽
- 1个盐
- 1个糖
- 1个鸡精
- 1个食用油
【2】步骤:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 葱、姜、大蒜切成末,红椒、青椒切成小块备用。
3. 锅中倒入适量的油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、大蒜末、红椒、青椒翻炒几下。
5. 加入一勺料酒、一勺生抽、半勺盐、一勺糖、适量清水,煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 收汁完成后,加入鸡精调味即可。
【3】适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老人、小孩和患有慢性病的人群。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,可以帮助人体维持正常的生理功能。
【4】禁忌:
需要注意的是,对于一些特殊的人群,如孕妇、哺乳期妇女、胆固醇偏高者等,应避免食用过多猪肉。此外,如果身体出现了消化不良、湿热体质等症状,也应避免食用这道菜。
【5】注意事项:
1. 腌制猪肉的时间不宜过长,否则会影响肉质的口感。
2. 炒猪肉时要控制火候,不要炒糊了。
3. 炖煮猪肉时,加入适量的水可以使得肉更加鲜嫩。
这是一道简单而美味的本地特色菜,希望你能够喜欢。
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