其实黄牛肉怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉变嫩的四种方法，因此呢，今天小编就来为大家分享黄牛肉怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 水牛肉怎么做好吃又嫩
2. 宝宝牛肉辅食怎么做好吃又嫩又烂
3. 牛肉变嫩的四种方法
4. 牛肉怎么做好吃又嫩

水牛肉怎么做好吃又嫩

用料

牛肉300克

白胡椒粉适量

黑胡椒粉

（可不加）适量

淀粉约6克

食用苏打粉

（可不加）1克

生抽适量

蚝油半勺

糖约4克

水20～30克

油50克

料酒

（炒牛肉的途中加）适量

蒜头

（热油用）3瓣

做法步骤

步骤1

牛肉切片备用

步骤2

按顺序添加每一种调料

步骤3

一边加调料一边用手抓，让牛肉把所有的水分吸收好，

（记得油是最后一个步骤加的）腌制约30分钟即可

步骤4

热锅下油下蒜大火炒香，把牛肉倒锅大火炒熟即可

步骤5

大火炒熟马上装盘

宝宝牛肉辅食怎么做好吃又嫩又烂

1.牛肉番茄土豆泥

材料：牛肉20克，番茄10克，土豆50克。

做法：

①土豆洗净，去皮，切小块；番茄洗净，去皮，切小块；

②牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟，

③将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用。

④将土豆块、番茄块分别蒸熟，然后将土豆块、番茄捣碎。

⑤将土豆碎、番茄碎和牛肉末一起拌匀，调成泥即可。

营养价值：

牛肉是强壮宝宝身体的优良食材，土豆富含碳水化合物，番茄含有维生素，三者搭配食用，能够促进宝宝身体发育。

2.牛肉山药粥

材料：山药100克，牛肉20克，大米20克。

做法：

①山药去皮，洗净，切小丁；大米洗净。

②牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟；将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用。

③锅置火上，倒入适量清水烧开，下入大米大火烧开后转小火煮至米粒八成熟。

④放入山药丁煮至粥熟，再倒入牛肉碎末搅拌均匀即可。

营养价值：

山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素。两者配合，健脾开胃又强壮宝宝身体。

3.豆腐牛肉粥

材料：豆腐20克，牛肉20克，大米40克，青菜8克。

做法：

①大米洗净，放入锅中煮沸，转小火煮烂。

②牛肉去腱皮洗净，切成小块，焯熟；将焯熟的牛肉捞出沥干，并切成碎末状备用。

③用勺子将洗净的豆腐捣碎，加入粥中。

④将青菜洗净，剁碎放入锅中，并将煮熟的牛肉碎末倒入锅中，煮沸后关火即可。

营养价值：

豆腐富含优质蛋白质和钙，能够促进宝宝牙齿的发育。三者配合，营养美味，促进宝宝健康发育。

牛肉变嫩的四种方法

最适合牛肉变嫩的四种方法

1.使用刀背敲它的经络，直到像敲大排那样全部敲碎掉以后再去烹饪，就非常的嫩

2.只用嫩肉粉来腌制牛肉

3.使用淀粉料酒，胡椒粉来腌制，把水分锁在里面，牛肉也会变淡

牛肉怎么做好吃又嫩

所需食材：牛肉1斤，香叶2片，葱姜，葱头半个，黄豆酱1勺，生抽1勺，啤酒50克，红茶5克，干山楂4片，油盐适量

1、炖牛肉可以选择牛腩，牛肋条，前腱子肉，我这里用的是牛肋条。将其切成大块，注意不要太小，因为牛肉在炖的过程中会明显缩水，3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中，充分浸泡2个小时以上，其实我浸泡了半天，因为也不着急做饭。

在浸泡期间也不能偷懒，中间要换水，因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中，如果一直不换，水的密度升高，不利于血水的继续析出，至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白，说明其中的大部分血水就出来了，腥味也就去掉了绝大多部分。

2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来，放入锅内，倒入清水，要没过牛肉，同时放入葱姜，开小火慢慢加热，一直到把锅内的水煮沸，然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多，这时候我们将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

3、锅内淋入食用油，放入牛肉块，中火煸炒，首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒，将脂肪中的油脂炒出，直到颜色微微发黄。

然后加入黄豆酱，生抽，，葱姜和洋葱，继续翻炒，将各种调味料的香味都炒出来，并且使牛肉上色。

4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内，加入适量热开水，然后放入山楂干，香叶以及红茶包，1小杯啤酒，将电饭煲盖好，炖1个半小时左右。

炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去，继续炖肉，蔬菜吸收了牛肉的汤汁，非常入味好吃。

好了，关于黄牛肉怎么弄好吃又嫩和牛肉变嫩的四种方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 牛肉# 切成# 好吃# 洗净# 四种