1.猪肉
(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 老抽适量 8. 盐适量 9. 白糖适量 10. 食用油适量 二、制作步骤
1.将猪肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒，煸炒至肉变色。
4. 加入姜末、大葱继续煸炒，加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀。 6. 炒至鸡蛋熟透，起锅前加入适量食用油调味即可。
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是那些不能饮酒的人，这道菜可以解酒。同时，这道菜富含蛋白质，有利于增强身体免疫力。
四、禁忌
1.猪肉不宜与柿子同吃，柿子中含有大量的单宁酸，与猪肉中的蛋白质结合，会形成凝固物，影响消化吸收。
2. 猪肉不宜与茶同吃，茶会影响蛋白质和脂肪的吸收，对身体不利。
3. 猪肉不宜与百合同吃，百合与猪肉中的肉毒素结合，会增加肉毒素的吸收率。 五、总结 客村美食天堂的猪肉炒蛋是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。同时，注意禁忌和搭配食材，可以让这道菜更加健康营养。
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