粤菜是中国八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。在粤菜中，精致菜是一个非常重要的分支，它注重食材的挑选和烹饪技巧的高超，能够呈现出独特的美感和口感。下面，我们将介绍一种粤菜精致菜的做法。
材料：
- 新鲜的花菇
- 瘦肉丝
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将花菇用清水泡发，去除杂质，洗净备用。
2. 瘦肉丝用盐、糖、鸡精、淀粉拌匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入瘦肉丝煸炒至变色，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
4. 加入泡发好的花菇，煸炒均匀，加入适量的料酒，煮至花菇熟透。
5. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的糖和鸡精，翻炒均匀即可。
这是粤菜会所精致菜的做法之一，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。在制作过程中，需要注重花菇和瘦肉的选购，以及烹饪技巧的掌握，才能让这道菜更加精致、美味。
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