粤菜三杯鱼做法
三杯鱼是一道著名的粤菜，以鲜美的口感和独特的做法而备受喜爱。今天，我们将介绍三杯鱼的做法，步骤简单易学，适合家庭制作。
所需材料：
- 一条三杯鱼(约500克)
- 一个蒜头
- 一个番茄
- 两个洋葱
- 一杯料酒
- 一杯生抽
- 一杯老抽
- 一杯白糖
- 一杯清水
步骤：
1. 将三杯鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。将蒜头、番茄、洋葱切成块状备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入蒜头和洋葱煸炒出香味。
3. 加入三杯鱼的块，煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过三杯鱼块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入番茄块，继续炖煮5分钟，直到三杯鱼入味。
7. 收汁，让三杯鱼的汤汁浓稠，即可出锅。
三杯鱼的做法简单易学，适合家庭制作。在制作过程中，需要掌握好火候和时间，才能让三杯鱼入味，口感鲜美。希望您能够喜欢这道美味的粤菜。
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