老川菜五香熏鱼的做法窍门

星座大神 2023-07-03 21:56:22 -

【老川菜五香熏鱼的做法窍门】
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1. 选用新鲜的鱼块,去掉鱼头和鱼尾,洗净后切成小块。
h2>2. 在鱼块上撒上盐,腌制10分钟左右,让鱼肉入味。
h2>3. 取一个干净的锅,加入适量的油,等油热后倒入鱼块煸炒。
h2>4. 煸炒至鱼肉表面微微变色后,加入花椒粉、姜粉、蒜粉、香醋等调料,继续煸炒均匀。
h2>5. 加入适量的清水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到鱼肉熟透,汤汁浓稠。
h2>6. 最后,将熏料包放入锅中,用中小火慢慢熏制10分钟左右,直到熏料出香味。
h2>7. 将熏好的鱼块捞出,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。
【适合人群】
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1. 适合消化系统不适的人群,如胃肠炎、腹泻、便秘等。
h2>2. 适合孕妇和哺乳期妇女食用,能够促进胎儿和婴儿的发育。
h2>3. 适合年老体弱、病后康复者和素食者食用,能够补充营养,增强身体免疫力。
【禁忌】
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1. 熏制五香熏鱼时,一定要注意火候,不要过度加热,否则鱼肉会变得干燥、口感变差。
h2>2. 熏制过程中不要添加任何色素和添加剂,否则会影响口感和健康。
h2>3. 食用五香熏鱼时,不要过量,否则容易对身体造成负担。
【制作流程】
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1. 将鱼块切成小块,加入适量的盐腌制10分钟左右。
h2>2. 在鱼块上撒上香粉、花椒粉、姜粉、蒜粉等调料,腌制10分钟左右。
h2>3. 热锅加入适量的油,将鱼块煸炒至表面微黄。
h2>4. 加入适量的清水,煮沸后转小火,盖上锅盖焖煮10分钟左右,直到鱼肉熟透。
h2>5. 最后,将熏料包放入锅中,用中小火慢慢熏制10分钟左右,直到熏料出香味。
h2>6. 将熏好的鱼块捞出,撒上葱花、香菜等调料,即可享用。

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