1.食材： - 鸡肉：500克 - 葱姜蒜：适量 - 辣椒：适量 - 花椒：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量
2. 鸡肉洗净，切成小块，用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制20分钟。
3. 葱姜蒜洗净，切成末，辣椒切段，花椒备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
5. 加入辣椒段、花椒煸炒，加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味。 6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。 7. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀。 8. 装盘即可。
三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
四、禁忌
1.鸡肉富含蛋白质，但过量食用会增加胆固醇，因此胆固醇偏高者和心血管疾病患者应当适量食用。
2. 辣椒和花椒过量食用会引起口腔、胃肠不适，因此不适合口腔敏感和胃肠不适的人食用。 五、总结 泰安菜品以鲁菜为基础，融合了川菜、粤菜等多种口味，口味鲜美，色香味俱佳。以下是一份详细菜谱，简单易学，适合家庭日常食用。
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