1.将干米粉放入碗中，用开水冲泡至软化。
2. 将猪肉末和虾仁放入碗中，加入适量的姜末、葱花、生抽、料酒、盐、鸡精和食用油，搅拌均匀。
3. 将米粉和肉馅混合在一起，搅拌均匀。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜末和葱花爆香。
5. 加入混合好的米粉馅，翻炒均匀。 6. 加入适量的水，煮至米粉熟透。 7. 捞出煮好的米粉，放入碗中。 8. 加入适量的生抽和鸡精，撒上葱花即可。 【h2】适合人群 米粉是一道健康美食，适合各个年龄段的人群食用。特别适合素食者和减肥人士，因为它低脂肪、低热量，而且不含任何添加剂。 【h2】禁忌 需要注意的是，如果身体有某些疾病或过敏症状，应该在食用米粉前先咨询医生。此外，由于米粉中含有碳水化合物，过量食用可能会导致血糖升高，所以在食用时要注意控制摄入量。 【h2】总结 河源美食自制米粉是一道简单易学、健康美味的美食。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是需要注意控制摄入量，以免引起健康问题。
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