华岳菜谱网

华岳菜谱网

2015贵阳美食节

本站原创 -
2015贵阳美食节


(一)2015贵阳美食节详细菜谱

1.贵州特色菜肴——酸汤鱼 2015贵阳美食节上最受欢迎的一道菜就是酸汤鱼了。它由鲜鱼、酸笋、辣椒、豆腐皮等食材烹制而成,口感鲜美,酸辣可口。制作酸汤鱼需要以下材料: - 鲜鱼

(草鱼或鲫鱼)500克 - 酸笋100克 - 辣椒面100克 - 姜50克 - 蒜50克 - 豆腐皮50克 - 香菜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 - 清水1000毫升 制作步骤:

1.将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 酸笋洗净切片,辣椒面切末,姜、蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鱼块,加入姜末、蒜末、辣椒面,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入酸笋片、豆腐皮,继续煮5分钟,最后加入盐、糖调味,撒上香菜即可。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌:在制作酸汤鱼时,需要注意的是不要加入过多的辣椒和姜,以免影响口感。同时,豆腐皮含有丰富的钙元素,但是在食用时也需要注意不要过量。
2. 贵州特色菜肴——黔江猪脚饭 黔江猪脚饭是贵州著名的特色小吃之一,也是2015贵阳美食节上备受欢迎的一道菜肴。它由猪脚、米饭、酸笋、辣椒等食材烹制而成,口感香醇,酸辣可口。制作黔江猪脚饭需要以下材料: - 猪脚1只 - 米饭适量 - 酸笋100克 - 辣椒面100克 - 葱花适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 制作步骤:

1.将猪脚去毛、去内脏,切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 酸笋洗净切片,辣椒面切末,葱花备用。
3. 锅中加水,放入猪脚块,加入姜末、蒜末、辣椒面,煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入酸笋片、豆腐皮,继续煮5分钟,最后加入盐、糖调味,撒上葱花即可。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌:在制作猪脚饭时,需要注意的是不要加入过多的辣椒和姜,以免影响口感。同时,米饭也需要适量,因为猪脚饭比较油腻,过多的米饭可能会让人感到不适。
3. 贵州特色菜肴——贵州辣子鸡 贵州辣子鸡是贵州著名的特色美食之一,也是2015贵阳美食节上备受欢迎的一道菜肴。它由鸡肉、辣椒、蒜泥等食材烹制而成,口感香脆,辣味十足。制作贵州辣子鸡需要以下材料: - 鸡肉200克 - 辣椒面100克 - 蒜泥适量 - 姜、葱、蒜适量 - 食用油适量 - 盐、糖适量 制作步骤:

1.将鸡肉切成块状,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 辣椒面、蒜泥、姜、葱、蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鸡肉块,加入姜末、蒜末、辣椒面,煮沸后改小火煮5分钟。
4. 加入蒜泥、姜、葱、蒜,继续煮2分钟,最后加入盐、糖调味即可。 适合人群:这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢酸辣口味的人。 禁忌:在制作辣子鸡时,需要注意的是不要加入过多的辣椒和姜,以免影响口感。同时,鸡肉也需要适量,因为辣子鸡比较油腻,过多的鸡肉可能会让人感到不适。

标签:# 辣椒# 适量# 猪脚# 贵州# 加入