土豆烧卤牛肉的做法
1. 材料准备
牛肉,土豆,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶,酱油,料酒,盐,糖,食用油。
2. 切牛肉
将牛肉切成薄片,用料酒,盐,淀粉腌制20分钟左右。
3. 制作卤汁
将葱,姜,蒜切碎,八角,桂皮,香叶准备好。在一个锅中加入适量的酱油,料酒,盐,糖,食用油,加热搅拌均匀,做成卤汁备用。
4. 炒土豆
将土豆去皮,切成小块,用食用油煸炒至金黄色。
5. 炖牛肉
将腌制好的牛肉放入炖锅中,加入适量的卤汁,慢火炖煮2小时左右,直到牛肉变得柔软。
6. 调味
在炖牛肉的过程中,可以根据个人口味加入适量的盐,糖,鸡精调味。
7. 装盘
将炖好的牛肉和土豆取出,切成小块,将卤汁倒入锅中加热,搅拌均匀,装盘即可。
土豆烧卤牛肉是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。通过制作卤汁和炖煮牛肉,可以将土豆的香气和牛肉的鲜嫩融合在一起,制作出一道色香味俱佳的美食。
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