湘菜小炒的做法视频
配方:
- 干煸豆角
- 腊肉
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 食用油
做法流程:
1. 干煸豆角切段,热锅加油,炒至豆角变软微焦,捞出备用。
2. 腊肉切片,辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将鸡蛋打散倒入锅中,煎至两面金黄,捞出备用。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腊肉煸炒至变色。
5. 加入豆角翻炒均匀,加入辣椒和少量盐翻炒均匀。
6. 加入煎好的鸡蛋,翻炒均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的生抽、白糖调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃湘菜的人群。
注意事项:
1. 豆角不易炒太久,以免口感变差。
2. 鸡蛋应该先煎一下,使其更易于吸收味道。
3. 根据个人口味加入适量的盐、糖等调味料。
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