大家好，今天小编来为大家解答茄子怎么弄好吃还少油这个问题，茄子清淡少油的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 减肥期间，茄子怎么做热量低，既营养又好吃
2. 茄子清淡少油的方法
3. 家庭版烧茄子的方法
4. 茄子有哪些做法好吃

减肥期间，茄子怎么做热量低，既营养又好吃

茄子切成条，下锅用水稍煮捞起，花椒生姜葱子一起剁绒，下调料海天鲜酱油，阆中香醋，味精，少许白糖，红油，拌匀，口味香鲜无比，味大，而不增肥。

茄子清淡少油的方法

茄子是一种非常美味的蔬菜，但是其纤维较多，很容易吸收油脂。要制作一道清淡少油的茄子菜肴，可以尝试以下这道蒸茄子的做法：

所需材料：

1.茄子：1根

2.大蒜：2瓣，切末

3.生抽：适量

4.香醋：适量

5.芝麻油：适量

6.盐：适量

7.香菜：适量，切碎

8.辣椒油

（可选）：适量

步骤：

1.准备茄子：将茄子去蒂，洗净，切成1-2厘米厚的圆片，备用。

2.蒸茄子：将切好的茄子放在盘子上，放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到茄子变得软嫩。

3.调味：将蒸好的茄子取出，稍微放凉后，用手轻轻将茄子片撕成条状。将蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐混合在一起，调成酱汁。

4.调味：将调好的酱汁均匀地淋在撕好的茄子上，撒上切好的香菜和辣椒油

（可选），拌匀。

5.享用：将拌好的蒸茄子盛入盘中，即可享用。

这道蒸茄子的制作方法简单，口感清淡，营养丰富。您还可以根据个人口味调整酱汁的比例和配料。在制作过程中，可以将茄子切成薄片，以便更快地蒸熟。

家庭版烧茄子的方法

步骤1

辣椒切成三角块，茄子去皮切成滚刀三角块用水泡会，去黑，控水用淀粉裹韵茄子块。

步骤2

油要多些，茄子下油炸到皮硬熟了。用锅的少油放蒜末炒香加辣椒炒段生，倒入汤汁放入炸好的茄子，入会味，颜色不满意可以少滴点红烧酱油上点红色，几分钟入味就可以吃了，想要汤汁多点可以多放点水。

茄子有哪些做法好吃

1先来调肉馅，我买的现成的肉馅，其实要是咱自已吃最好买猪肉回来自已绞好。

准备好葱、姜两。姜是去腥的，最好别省，有些人可能不喜欢吃姜，没关系教你一个方法保证吃的时候不会吃出块状的姜。把葱、姜加入水放入料理机里打成葱姜水就行了，再拌进肉馅里，就不怕担心吃出姜块来了。

下面来拌肉馅，肉一定要先去腥再定味。肉里加入葱、姜搅拌下。

2·再加入生抽、老抽、盐，胡椒粉等调料搅拌好待用。加入一点点水再搅拌，这样肉不会太柴。

3·搅拌好待用。

4·茄子洗干净，下面垫根筷子，切成厚片，不要切断，每隔几刀就断开一下，形成一个夹层。因为茄子是圆形的，特别容易滚来滚去，在做的时候可以把茄子底部削下去一点点或者从中间劈开再打花刀，这样不容易滚。

5·在茄子里夹上肉馅。这是个耐心活，慢慢夹。

6·一个一个做好。

7·都做好后锅里起油，把夹好肉的茄子放入锅里炸，小火炸至两面金黄上色就行了。

8·炸好后捞出，感觉这道菜太油了，所以控了一下油。但是茄子就是过油才好吃啊。

9·起锅加入葱、姜炒香。

10·.加入生抽、老抽、蚝油，一小碗水。老抽不要太多了，不然黑黑的看着都没有食欲了，菜谱里没有盐，口味重一些的可以加一点盐。

11·再加入茄子小火焖一会。喜欢吃红烧茄子的可以在调料里加入糖，醋，番茄酱，出锅时浇上淀粉水收汁就行了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

标签：# 茄子# 切成# 好吃# 清淡# 肉馅