粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。下面是几种经典的粤菜做法，供您参考。
1. 清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的粤菜做法。将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后放在盘子里，撒上少量盐和葱姜，放入蒸锅中蒸10分钟左右。蒸出来的鲈鱼鲜美多汁，口感嫩滑。
2. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是粤菜中经典的肉菜之一。将鸡翅去骨后切成小块，用葱姜蒜和料酒腌制20分钟左右。热锅凉油，放入鸡翅煸炒，加入适量酱油、糖、盐、鸡精等调料，慢火炖煮1-2小时，直到鸡翅入味即可。
3. 干炒牛河
干炒牛河是一道简单又美味的粤菜面食。将牛河(即牛面条)切成细条，用葱姜蒜、辣椒、酱油、盐等调料腌制20分钟左右。热锅凉油，放入腌制好的牛河煸炒，加入葱花、香菜等调料，快速翻炒即可。
4. 糖醋排骨
糖醋排骨是粤菜中经典的糖醋菜肴。将排骨切成块状，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。热锅凉油，放入腌制好的排骨煸炒，加入适量醋、糖、酱油等调料，翻炒至糖汁变浓即可。
以上是几种经典的粤菜做法，供您参考。粤菜以其色香味俱佳、营养丰富的特点，深受中国人民的喜爱。
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