川菜黄骨鱼的做法大全家常
(一)制作流程
1. 黄骨鱼去鳞、去内脏,去头去尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的黄骨鱼块煎至两面金黄。
3. 加入适量的水,烧开后转小火慢炖1小时左右,直至黄骨鱼熟透,汤汁浓稠。
4. 加入葱花和香菜点缀即可。
(二)适合人群
1. 适合各个年龄段的人,特别是喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、老年人、儿童等人群尤其适合食用。
(三)禁忌
1. 有皮肤瘙痒史的人不适合食用。
2. 感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用。
3. 对鱼肉过敏的人不适合食用。
(四)小贴士
1. 煎黄骨鱼时不要急于翻动,等鱼皮稍微有些金黄色再翻面,这样鱼皮不会很容易破裂。
2. 炖黄骨鱼时不要急于加调料,等汤变浓稠后再加入适量的调料。
3. 加入调料时要谨慎,不要加太多,以免汤汁太咸。
川菜黄骨鱼的做法大全家常,是一道美味可口的家常菜。制作流程简单,营养丰富,适合各个年龄段的人食用。孕妇、老年人、儿童等人群尤其适合食用。但是,如果有皮肤瘙痒史的人不适合食用。孕妇、感冒、发热、腹泻等症状的人不适合食用。对鱼肉过敏的人不适合食用。在加入调料时要谨慎,不要加太多,以免汤汁太咸。
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