肉汁香芋湘菜的做法
香芋是一种营养丰富的碱性食材,具有芋香浓郁、口感软糯的特点。湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中肉汁香芋是湘菜中一道经典的菜品。以下是肉汁香芋湘菜的做法:
材料:
- 香芋 1个
- 猪肉末 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 香芋去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 猪肉末中加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下猪肉末煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
7. 加入煮熟的香芋块,继续煮1-2分钟,待香芋熟透即可。
制作好的肉汁香芋湘菜,口感鲜美,芋香浓郁,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道经典的肉汁香芋湘菜做法,让您的味蕾尽情享受美味!
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