大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下姜子油怎么弄好吃窍门的问题，以及和木姜子怎么制做木姜油吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 木姜子怎么做才能存放的久
2. 辣椒蘸料怎么做
3. 木姜子油是麻油吗
4. 木姜子怎么制做木姜油吗

木姜子怎么做才能存放的久

与所有植物类同，新鲜的木姜子保存期限不长，短期放在冰箱里可以保鲜一段时间，最好抽真空或者尽可能多地排除空气并密封。

木姜子的使用主要是其具有极强挥发性的含油，因此，存放干燥等于废了其“武功”。

除了上述而外，喜欢木姜子完全可以购买纯木姜子油来使用。

如能告知你的用途，或可更对需要回答。

辣椒蘸料怎么做

辣椒蘸水：

制作:200克糊辣椒+5克盐+10克鸡粉+50克腐乳+10克葱花+10克香菜末，调和均匀，食用时舀入所要蘸食的菜汤或者白开水(如做火锅蘸水可舀入少许火锅汤，如做素菜蘸水可舀入少许的蔬菜汤)即成，因全素无油，所以又被称做素辣椒蘸味酸辣，爽口清新，辣椒质脆、回口煳香。

适合:可用做素菜、炖菜的蘸水。传统名菜金钩挂玉牌、酸菜小豆汤(一定要加木姜子粉或油)等必有此蘸水。

2、水豆豉(蘸水):

制作:500克瓶装水豆豉+150克煳辣椒+5克盐+3克酱油+5克木姜子油+50克姜米+50克蒜泥+50克葱花，调和均匀旧成。也可加入适量香菜末，根据客人口味需要。水豆豉蘸水咸鮮豉香，煳辣清爽。

适合:素菜蘸水的佳品。

3、烧青椒(蘸水):

制作:1、将青椒(可以是辣青椒，也可以是不辣的青椒)在火上烧焦，至外面起黑皮、青椒熟透，将黑皮去掉，冼净青椒肉，剁碎成烧青椒酱。将毛辣角(番茄、西红柿)以同样的方法制成烧毛辣角酱。

木姜子油是麻油吗

木姜子油不是麻油，称为山苍子油是樟科木姜属灌木植物，其种子外层含挥发油，经蒸馏后可提取山苍子油。可用于任何凉拌菜，为美味增添独特香气；在腥膻肉类出锅前来几滴，除腥祛膻味道更均衡。山苍子油是指从山苍子鲜果中提取得到的天然香精油，呈微黄色，其中含有大量的柠檬醛，所以有非常强烈、好闻的柠檬味，约介于花香和果香之间。

木姜子怎么制做木姜油吗

无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固。

木姜子，则是最能勾起湘西人的无限乡愁的密码。

这东西，忍不住吃一口，爽歪舌尖，泪流满面！

木姜子开着一簇簇黄黄的花，一蓬蓬地坐在那一枝枝的枝干上，不注意的，还以为是山里的一包野蜂子。当那花成熟了，便是一簇簇细细的果。那果隐在青青的树叶间，不细看，你还真难看到它们亮丽的身姿。即便你走过它们的身边，它们也是那般静静地、懒洋洋地躺在各样的枝叶间。

在湘西的传统里，木姜子的最大用途是，果子能够炼制出一种油，山里人将其称之为“木姜油”。村寨里总能飘出一阵阵木姜子的香味儿，那直冲冲的气味有些浓，让爱的人爱到疯狂，怕的人也畏惧不已。

当木姜子被人们从树上采摘下来的时候，正是初夏。

鲜嫩的木姜子，是可以空口吃的，我的食欲便一下子涌了上来。有许多人喜欢吃木姜子做的凉拌菜，将采摘来的木姜子清洗一番后，在盐水里再浸泡上一段时间。将姜、蒜切细，放进锅里稍炒下，然后与热过的油混合，浇进被盐浸过的木姜子里，清香可口的一道菜便大功告成了。

凉拌木姜子，看似简单，但如果没有掌握其制作的精髓，也只能是凑个热闹。门道的高低，便决定着这道菜能否清爽可口。

做的最多的，当然就是木姜油，又名山苍子油、山胡椒油、木姜子油。其种子外层含挥发油，经蒸馏后可提取精华，成为独特的香料。它具有浓郁的辛香气味,而且还有着较好的增香压腥作用，吃鱼、吃豆花放点木姜油，可谓再好不过。

山里人对木姜子的捯饬也是充满智慧，将木姜子从山里采回来，一时吃不完的木姜子或是将其用油泡起来，或将其晒干。晒干的木姜子磨成了粉，在煮肉时放一些，那汤喝时便是一阵阵馥郁的香。冬天把木姜子粉洒在将要炕的腊肉上，肥肉也会减少许多油腻味，那种腊肉还会有一种脆脆的香。如果在黄焖鸡肉时放一些，你就能体验到什么叫做清香四溢了。

木姜子，是有一种去腥味的作用。当在菜里加入木姜子粉，便能增味、赋香。除了作为烤鱼和荤豆花佐料之外，木姜油还常用于各种烧烤、凉菜。它不是什么珍馐美馔，也不是什么山珍海味，却是边城人们最难忘的故乡的味道。

关于姜子油怎么弄好吃窍门，木姜子怎么制做木姜油吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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