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很多朋友对于牛霖涮火锅怎么弄好吃和涮牛肉火锅的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
牛上脑和牛霖哪个好
牛上脑好。
牛上脑较之牛霖肉质更嫩细嫩多汁，肌肉纤维细，有大理石花纹沉积。牛上脑脂肪夹杂均匀，有明显花纹，适合煎制，清炒，涮牛肉火锅，适用人群比较广泛，老少皆宜。而牛霖的肌肉纤维较粗大，脂肪含量少，口感略涩，只适合切片爆炒，不益老人孩童食用。
牛霖是牛最差的部位吗
1、牛霖不是牛最差的部位。
2、牛霖它的味道也是非常的不错，可以烹饪出各种各样的美食。比如，我们可以先把牛霖洗干净，之后把它切成段状，先放入到锅中，然后再放入一些调味品进行腌制，大概半个小时左右，主要是可以去除他身上的一些腥味，然后炖番茄或者土豆都可以。除此之外，牛霖还可以做汤，做烤串，吃法还是非常多的。
牛的哪个部位适合涮火锅吃
牛肚子上的肉比较适合涮火锅。
肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，虽然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑
（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉
（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
涮牛肉火锅的做法
原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。
第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。
第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。
第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒，炖煮55分钟。
第5步、捞出牛肉块放凉。
第6步、捞出牛肉汤中的其他辅料，放入萝卜片和盐炖煮10分钟左右。
第7步、牛肉放凉后切片，放入汤内，撒上葱、香菜末和胡椒粉。
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