(切丝)200克 - 青椒
(切丝)100克 - 葱姜蒜
(切末)适量 - 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量 制作步骤：
1.热锅凉油，将肉丝倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。
2. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入青椒丝煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
4. 最后加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是瘦弱、免疫力低下、消化不良的人群。 禁忌：
1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此单独食用青椒不利于身体健康。
2. 这道菜中含糖量较高，不适合糖尿病患者食用。 总结： 青椒炒肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用。但是，青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，因此单独食用青椒不利于身体健康。糖尿病患者应当谨慎食用。
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