今天给各位分享卤牛肉火锅怎么弄好吃视频的知识，其中也会对卤牛肉火锅做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 火锅酱牛肉腌制
2. 宫廷牛肉火锅做法
3. 卤牛肉胡萝卜火锅做法
4. 卤牛肉火锅做法

火锅酱牛肉腌制

盆子底部放一些葱丝、姜丝、花椒粒，放入切好的牛肉块，再放一些葱姜丝，最后倒入一瓶生抽，没过牛肉即可，用重物压在牛肉上，腌制24小时。

用葱、姜、花椒、牛肉这4种调料腌制，能让牛肉充分入味，酱香味浓郁，还没有腥味。

宫廷牛肉火锅做法

一、卤牛肉做法

食材：牛肉2kg

（牛肉牛骨牛杂牛腩都可以）

卤料配方：八角5克、陈皮8克、小茴香5克、桂皮5克、草果1个、丁香半个、干辣椒适量、红糖20克、高良姜5克、姜片5片、葱段5段、食用油、食盐适量、酱油15克、鸡精10克。

做法：

1.先把牛肉

（牛杂）给花椒、料酒、食盐腌制3小时以上，然后进行焯水，洗净备用。

2.把配方进行洗净，然后在锅底给油小火炒制10分钟，然后给入清水，煮开后改小火煮制2小时以上，然后把牛肉放进去进行卤制

（中小火卤制），牛肉卤制30分钟即可，牛骨1小时左右，然后都浸泡一晚食用

（完全入味），根据您经验可以自行摸索。

牛肉火锅

二、牛肉火锅制作

食材：卤好的牛肉

（牛杂）2斤、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、葱段2段、时令蔬菜

（自由搭配）、香菜适量。

火锅调料：食盐5ml、老抽5ml、姜片2片、胡椒粉2g、豆瓣酱20g、鲜汤500g、白砂糖8g、麻油5ml、香油5ml、盐1小匙。

做法：

1.先把卤好的牛肉

（牛杂）切好，所以食材洗净，改刀。

2.把豆瓣酱、姜片炒香，然后加鲜汤，加入所有调料。

3.把牛肉

（牛杂）放到上述汤汁中，然后放入时令蔬菜，即可食用

（可以直接用卤牛肉的卤水做底汤）。

卤牛肉胡萝卜火锅做法

做法如下：

所需食材：

卤牛肉、胡萝卜、火锅蘸料、火锅底料、豆腐、油菜、蘑菇等。

步骤：

先将卤牛肉切成薄片，胡萝卜切成薄片或丝，蘑菇和豆腐切块备用。

火锅底料可以选用您喜欢的口味，比如酸辣、清汤等，按照包装说明或自己的口味制作好底料。

水烧开后，将火锅底料放入锅中，加入足够的水。

待锅中的底料煮沸后，将切好的牛肉片放入锅中煮熟，捞出备用。

接着把胡萝卜片、豆腐、蘑菇等食材放入锅中煮熟，在蘸料中沾着吃。

煮好后把食材和熟牛肉放进火锅中，再加上适量油菜，随后按个人口味沾取自己喜欢的蘸料享受美味。

最后，将汤汁通通倒在碗里，当成鲜美的一道汤品食用。

卤牛肉火锅做法

牛肉1/2斤，鸡肉片1/2斤，蕃茄1个，洋葱丝1/2个，金茸4两，小白菜少许，乌龙面1包，豆腐1块，青蒜段2支，高汤6杯，调味料：适量，香油1小匙，糖1小匙，沾料：少许，淡色酱油2大匙

做法

(1)高汤6杯倒入锅中加热，加入调味料煮滚沸后放入洋葱丝至煮软，依序放入其余材料，最后放入青蒜段，待煮熟即可食用。

(2)沾料拌匀，以个人喜好适量沾食即可。

关于卤牛肉火锅怎么弄好吃视频，卤牛肉火锅做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

标签：# 牛肉# 火锅# 做法# 放入# 腌制