1.主菜：宫保鸡丁
2. 配料：干辣椒 50 克，花生米 50 克，鸡胸肉 150 克，葱姜蒜适量。
3. 调味料：料酒 1 汤匙，酱油 1 汤匙，白糖 1 汤匙，醋 1 汤匙，盐 适量，鸡精 适量，淀粉 适量，食用油 适量。 【二】制作过程
1.鸡胸肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、淀粉腌制 15 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 热锅凉油，油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入鸡肉块、花生米翻炒均匀，加入酱油、白糖、醋、盐、鸡精调味。 6. 继续翻炒几下，最后加入适量的水，焖煮 10 分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 【三】适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢吃辣的人，口感香辣可口，非常开胃。同时，这道菜富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的能量。 【四】禁忌
1.干辣椒和花生都有一定的热量，因此孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等人群不宜过多食用。
2. 鸡肉属于高蛋白、低脂肪的食品，但胆固醇含量较高，高胆固醇的人群应适量食用。
3. 这道菜在烹制过程中容易流失水分，因此应注意控制食用量，避免过量摄入水分导致身体脱水。
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