湘菜小米辣炒猪肉的做法

星座屋 2023-07-03 21:23:41 -

湘菜小米辣炒猪肉的做法
湘菜以其独特的口味和特色菜肴而闻名,其中小米辣炒猪肉是一道非常受欢迎的菜肴之一。这道菜融合了猪肉和小米辣的香味,口感独特,美味可口。下面是湘菜小米辣炒猪肉的做法。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 小米辣2个
- 大葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉切成大小适中的块,放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精腌制20分钟。
2. 小米辣去掉蒂头,切成小段,大葱、姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入小米辣翻炒几下。
6. 加入生抽和老抽继续翻炒。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮10分钟。
8. 待猪肉煮烂后,加入盐和糖调味,继续焖煮5分钟。
9. 最后加入鸡精调味,翻炒均匀即可。
完成!湘菜小米辣炒猪肉的做法简单易学,赶快来试试吧!

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