烤羊怎么弄好吃又嫩的羊肉要怎么烤才又好吃又嫩

模板大师 2024-09-11 23:23:24 -

大家好，如果您还对烤羊怎么弄好吃又嫩的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤羊怎么弄好吃又嫩的的知识，包括羊肉要怎么烤才又好吃又嫩的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

怎么能把烤全羊烤的皮脆肉嫩
羊肉要怎么烤才又好吃又嫩
烤羊肉哪个部位最嫩
烤羊白做法

怎么能把烤全羊烤的皮脆肉嫩

外面多涂蜂蜜，用中火烤，火不能太小，这样烤的才里嫩外焦

羊肉要怎么烤才又好吃又嫩

巨好吃的羊肉烤串

（烤箱版）

用料

孜然适量辣椒粉适量芝麻适量盐1小勺淀粉1勺生抽1勺胡椒粉1勺洋葱半个糖1勺

巨好吃的羊肉烤串

（烤箱版）的做法

羊肉买肥瘦相间的，切成小块，加入盐，胡椒粉，洋葱，糖

（提鲜），生抽，淀粉

（使肉质更嫩），腌制1小时。这里我不建议用料酒，因为羊肉串吃的就是羊肉的膻味，用料酒多此一举。竹签子用盐水浸泡6小时，防止竹签烧黑开始穿串～告诉你们一些技巧，这是自家之前开烧烤店学来的～1.串的头尾用瘦肉，肉竖着穿。正常是一串是三块瘦肉，两块肥肉。2.肥肉穿的时候要把筋的地方都穿上，不要耷拉下来，容易烤糊。3.穿完的肉串用手从上到下捏一捏，给肉放松放松，让肉块之间没有缝隙，紧凑一些。进烤箱啦，肉串均匀撒上辣椒粉，孜然，芝麻就可以烤了我用的是小烤箱，35升的。温度设置在190度～200度，时长15分钟，烤出来的肉质比较嫩，口感刚刚好。小伙伴可以根据自己家烤箱的脾气烤串，烤的时候在旁边看着点，以免烤糊。又烤了大虾和菜卷，刷的蒜蓉辣酱和甜面酱，也超级好吃！

烤羊肉哪个部位最嫩

羊肉，就是羊身上的肉。羊肉性温，肉质和牛肉有点像，脂肪比牛肉和猪肉少，但是羊肉如果做得不好会有膻味，使羊肉的风味大打折扣。今天我们来谈一谈羊肉哪个部位最嫩最好吃。

一、羊肉哪个部位最嫩最好吃

羊身上的肉大致可以分为以下这些部位：颈肉、上脑、外脊、前腿、羊排、里脊、黄瓜条、后腿、前腱、羊蹄、胸口、羊腩、后腱等等。羊肉只要做对了，都很好吃。不过要说这羊肉什么地方是最好吃的，里脊肉当之无愧。羊里脊肉丰富的肌肉纤维，高蛋白、低脂肪，大家最爱吃，当然卖得也是很贵的。做成爆炒里脊肉、烤羊肉串、烤羊里脊都很好吃。

二、羊肉每个部位适合怎么吃

羊颈肉肥瘦都有，适合煲汤;羊肩肉口感细腻，适合炖、烤和红焖羊肉;上脑肉脂肪均匀，花纹明显，最适合涮火锅;羊排最适合烤，或者炖羊排，都很好吃;羊胸肉有一定的脂肪，但是不腻，煮汤、清蒸、烧、焖都可以;外脊肉最适合烧烤，切成块或者整条烤着吃;羊腩最适合红焖或者清炖，加点土豆或者胡萝卜红焖，味道真是美极了;羊腿肉质好，没什么脂肪，肌肉纤维丰富，烤羊腿或者烧都可以;腱子肉都是肌肉，位于大腿上，酱的、烧的、炖的、卤的都很好吃。

三、羊肉的营养价值

羊肉性温，体虚体寒的人都可以吃羊肉作为滋养身体的补品。羊肉营养丰富，能够益气补血，秋冬吃羊肉能够驱寒祛湿。但是，由于羊肉是温性的，所以吃多了容易上火，吃羊肉的时候可以搭配一些凉性的蔬菜，既能发挥羊肉的功效，又能去火。

羊肉每个部位都很好吃，都会有自己独特的风味，至于羊肉哪个部位最嫩最好吃，怎么做最好吃，那都得自己试过了才知道。不过羊身上公认最好吃的部位就是里脊肉，只要是爱吃羊肉的人没有谁是不爱吃里脊的。适量的羊肉对身体有益，过量反而会加重身体的负担。