老北京鸡肉卷的做法视频
材料:
- 鸡胸肉200克
- 面粉20克
- 鸡蛋2个
- 调料:盐、胡椒粉、鸡精、葱姜汁适量
- 生菜、黄瓜、红甜椒适量
- 酱料:番茄酱、醋、糖、盐、水淀粉适量
步骤:
1. 鸡胸肉切成薄片,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入面粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的鸡肉片放入鸡蛋液中拌匀,倒入面粉中拌匀,使每一片鸡肉上都沾满面糊。
4. 平底锅加热,倒入少量油,将鸡肉卷放入锅中煎至两面金黄。
5. 取出鸡肉卷,用盐、胡椒粉、鸡精调味,放入生菜、黄瓜、红甜椒卷好。
6. 调制酱料,将番茄酱、醋、糖、盐、水淀粉混合在一起,搅拌均匀。
7. 将酱料倒入鸡肉卷中,拌匀即可。
注意事项:
1. 煎鸡肉卷时,锅要热透,油也要足够,这样可以使鸡肉卷煎得酥脆。
2. 鸡肉卷煎好后,要翻转一次,这样可以使鸡肉卷更加均匀。
3. 酱料可以根据自己的口味调制,可以加入葱姜蒜汁、辣椒油等调料。
老北京鸡肉卷是一道美味可口的小吃,制作起来也比较简单。现在,我们可以通过观看视频教程来学习如何制作这道美食。
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