【川菜】的做法及详细制作流程
【1】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和患有慢性病的人群。它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B、钙、磷、铁等营养成分,能够提供身体所需的能量和营养。
【2】禁忌
需要注意的是,川菜中有些菜品有一定的禁忌。比如,辣椒中含有辣椒素,容易引起肠胃不适。同时,葱、姜、蒜等调料也需要适量食用,以免刺激肠胃。
【3】食材准备
食材主要包括:猪里脊肉、鸡蛋、青椒、红椒、葱姜蒜、花椒、豆瓣酱、盐、糖、料酒等。
【4】制作步骤
(1)猪里脊肉切成小块,用盐、料酒和鸡蛋拌匀,腌制15分钟。
(2)青椒、红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
(3)热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,炒至变色捞出备用。
(4)锅中留底油,加入葱姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入青红椒块翻炒均匀。
(5)加入适量的水,放入炒好的猪肉块,加入盐、糖、料酒等调味料,煮至汤汁浓稠即可。
【5】总结
川菜作为一道传统的中国菜系,具有浓郁的地方特色和独特的口味。这道菜营养丰富、口感鲜美,适合所有人群食用。但是在食用时需要注意适量,以免对身体造成不良影响。
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