川菜烧五花肉的做法大全
川菜烧五花肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,以五花肉和川菜的调料为特色,口感鲜美,香气扑鼻。下面是一个简单的川菜烧五花肉的做法大全。
1. 准备五花肉。将五花肉切成约3厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和异味。
2. 准备川菜调料。将豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等调料准备好。
3. 热锅冷油。将五花肉块放入锅中,煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入豆瓣酱、花椒、姜、蒜、葱煸炒出香味。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
6. 将煎好的五花肉块放入锅中,加入适量的水,烧开后转小火慢炖。
7. 炖煮约30分钟,直到五花肉软烂,汤汁浓稠即可。
8. 装盘食用。将炖好的五花肉切成小块,撒上葱花和香菜,搭配川菜调料,美味可口。
川菜烧五花肉的做法非常简单,只需几步即可完成。同时,川菜调料的搭配非常重要,可以提升五花肉的口感和香气。希望这个做法大全能够给您带来帮助,祝您做出美味的川菜烧五花肉。
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