挂面那么多粉怎么弄好吃(面活多了剩下的可以怎么做)

模板大师 2024-08-23 18:59:31 -

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面条加淀粉和不加有很大的区别，如果面条里加了淀粉，面条下锅以后汤比较浑浊，因为淀粉很快就会落到汤里，面条也会迅速的变细，汤看着比较粘稠。如果不加淀粉，下去的面条汤比较清澈，并且面条不会变细，还会保持原来的大小，并且有可能还会胖一些。

面条加了谷原粉，相当于给面条加了面筋，面条的弹性会增加，柔韧度会变强，不容易断裂，而且吃起来的口感更加q弹，缺点就是面条，有的时候会太硬了，像牛筋一样，人们吃面条的时候仿佛嚼着一块儿非常难的牛肉干，口感虽然变好了，但是要嚼很多下才能咽下去，增加了吃的体力

答`用淀粉。鲜面条撒上一层淀粉可以保护面条中的水份而且不粘。这是因为在制作淀粉过程中己经把面粉中的蛋白质去掉，所以不粘。

烙饼。

有电饼铛的话，直接按到电饼铛里，按平整了，盖上盖子，五分钟就烙好了。

再等个两三分钟，拿出来，喧腾的烙饼就可以吃了。

没电饼铛的话，在平底锅里烙，也很方便。

关键是，饼比馒头好放。

凉了放冰箱冷冻室，随时吃随时拿就行了。

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