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各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤过的牛鞭怎么弄好吃，以及卤牛鞭最正宗的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
卤牛蛋牛鞭做法
牛蛋卤制八十分钟，用料酒，鸡精，盐，大料包，腌制一个小时，锅中放油，冰糖炒出糖色，加葱姜，水，啤酒，小火慢卤八十分钟即可
卤牛鞭和什么炖
卤牛鞭和白萝卜或者土豆炖很香。
卤牛鞭和牛尾巴的做法
01
食材准备：牛鞭1根，牛蛋1颗，清洗干净备用。
02
食材预处理：牛鞭、牛蛋需要焯水，在沸水中煮10分钟左右，捞出沥干备用。
03
牛鞭、牛蛋切花：为了保证最大接触面积，需要将牛鞭、牛蛋切成花，就像腰花一样。先将牛鞭对半分。
04
牛鞭、牛蛋切花：切6-7个花之后切断，所有牛鞭、牛蛋都切成这种。
05
切好的牛鞭、牛蛋花放入高压锅，加入葱姜、适量盐、料酒、鸡精。用高压锅压40-50分钟.
06
这是压好的牛鞭、牛蛋花，取出备用。
07
锅内加适量水，加入豆瓣酱、鸡汁、老抽、蚝油、辣椒酱，小火熬煮，至汤汁浓稠。
08
倒入压好的牛鞭、牛蛋，翻炒均匀，即可出锅。
卤牛鞭最正宗的做法
原料：牛鞭250克，青笋150克，姜片、葱段各少许。
调料：川式卤水一锅。
做法：
1、把青笋洗净，切成薄片，铺在盘子上垫底。
2、发好的牛鞭切成几大段，焯水，放进高压锅里，然后加进姜片、葱段、开水
(要没过牛鞭)，上火上气后压制10分钟，捞出。
3、烧热卤水，放入牛鞭，烧开后转小火把牛鞭卤制40分钟至其入味，捞出切成薄片，摆在青笋片上即可上桌。
好了，关于卤过的牛鞭怎么弄好吃和卤牛鞭最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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