粤菜啤酒鸭是一道非常受欢迎的菜肴，下面是最正宗的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 啤酒一罐
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 红辣椒适量
步骤：
1. 鸭子洗净，切成块状。
2. 在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、蒜瓣、盐、生抽、料酒和冰糖，加入八角和桂皮，煮开后转小火炖煮1小时左右。
3. 将鸭子块捞出来，沥干水分。
4. 在锅中倒少量油，加入红辣椒，煸炒出香味。
5. 将鸭子放入锅中，翻炒均匀。
6. 倒入啤酒，继续炖煮5分钟左右，直到啤酒烧干。
7. 最后，加入适量的盐调味即可。
这就是最正宗的粤菜啤酒鸭做法，希望你能够喜欢。
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