湘菜杏鲍菇家常做法大全
1. 配方:
- 杏鲍菇 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 干辣椒 2个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1)将杏鲍菇切成均匀大小的薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2)干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3)热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
4)加入姜蒜末煸炒出香味,然后加入杏鲍菇片煸炒至杏鲍菇变软。
5)加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
6)加入青红椒块继续翻炒,待青红椒变软后即可出锅。
3. 适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者食用。
4. 注意事项:
1)炒杏鲍菇时不宜过久,否则口感会变硬。
2)炒青红椒时不宜过久,否则会影响口感。
3)食用时应注意适量,不能过量食用。
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