1.五花肉 500 克
2. 姜片 3 片
3. 葱段 2 段
4. 料酒 1 汤匙
5. 生抽 2 汤匙 6. 老抽 1 汤匙 7. 冰糖 30 克 8. 食用油 适量 9. 清水 适量 二、制作过程
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
3. 加入姜片、葱段和料酒，煸炒出香味；
4. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟； 6. 40 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间需不断翻炒，防止糊锅； 7. 待汤汁收干至粘稠状时，将肉块盛出装盘，撒上葱花即可。
三、适合人群 红烧肉是一道传统的中式美食，适合各个年龄段的人群食用。特别是五花肉富含优质的蛋白质和多种维生素，对人体健康非常有益。
四、禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女慎用；
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群应慎重食用；
3. 食用时应注意火候，不要过度煮烧，避免肉质过于干燥；
4. 对五花肉过敏的人群应避免食用。 五、总结 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的中式美食。通过本文的介绍，我们可以制作出一份美味的红烧肉，同时也了解了这道菜的制作过程和适合人群、禁忌等相关知识。希望您能够喜欢这道美食，享受美味的同时保持健康。
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