山东酱青瓜好吃吗

星座大师 2023-06-23 18:06:43 -

(1)山东酱青瓜的详细菜谱
山东酱青瓜是一道传统的中式菜肴,以其清爽、口感鲜美而深受人们的喜爱。以下是一份详细的山东酱青瓜菜谱,供您参考。
材料:
- 青瓜 200 克
- 黄瓜 150 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油适量
- 清水适量
制作流程:

1. 将青瓜和黄瓜去皮,洗净,切成约 1 厘米见方的小块。
2. 大葱、姜、大蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将豆瓣酱、生抽、料酒、白糖、鸡精混合在一起,搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,放入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 加入青瓜块和黄瓜块,煸炒至变软。
6. 倒入调好的酱汁,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量以刚好没过所有蔬菜为准。
8. 盖上锅盖,转小火,煮约 15 分钟,直到青瓜和黄瓜变软烂。
9. 最后,收汁收干,即可起锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和患有胃肠道疾病的人更应该适量食用。
禁忌:

1. 青瓜不宜生吃,应洗净后再切开。
2. 青瓜和黄瓜不要同时食用,因为它们都属于凉性蔬菜。
3. 青瓜中含有多种维生素和纤维素,过量食用可能会影响消化吸收。
4. 青瓜中含有一种维生素 C 分解酶,过量食用会对身体产生不良影响。
山东酱青瓜是一道美味可口的中式菜肴,适合所有人食用。但是,需要适量食用,以避免不良反应。

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