焖老鹅是一道传统的粤菜，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份焖老鹅的做法，供您参考。
材料：
- 老鹅一只约
1.5kg
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将老鹅洗净，切成大块，焯水备用。
2. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味。
3. 加入适量的料酒，煸炒至香味挥发。
4. 加入适量的生抽和老抽，煸炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，煸炒至糖溶化。
6. 加入适量的水，放入老鹅块，加入适量的八角和桂皮。
7. 大火烧开后转小火焖煮40分钟左右，直到老鹅变得酥软。
8. 大火烧开后转大火收汁，加入适量的盐调味即可。
以上就是焖老鹅的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够制作出美味的焖老鹅。
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