1.食材准备 在制作烧鹅时，需要选用新鲜的猪肉、鹅肉，并选用合适的调料和香料进行腌制和烤制。在制作糯米鸡时，需要选用糯米、鸡肉和猪肉等食材，并配以不同的调料和香料进行烹制。
2. 烹饪过程 烹饪烧鹅需要先将烧鹅肉腌制一段时间，然后再进行烤制。烤制时需要将烧鹅肉放在烤架上，用炭火进行烤制，每隔一定时间需要翻动一次，直到烧鹅肉熟透为止。 糯米鸡的制作过程相对简单，先将糯米煮熟，再将鸡肉和猪肉切成小块，和糯米一起放入碗中，加入适量的调料和香料，搅拌均匀后即可食用。
3. 适合人群 烧鹅和糯米鸡等美食适合所有人群食用，但需要注意的是，对于胃部不适的人来说，不宜过量食用。
4. 禁忌 在食用大埔墟美食时，还有一些禁忌需要注意。例如，对于猪肉过敏的人不宜过量食用烧鹅。此外，由于糯米鸡中含有糯米，因此老年人和小孩不宜过量食用。
三、总结 大埔墟美食视频详细菜谱中，烧鹅和糯米鸡等美食制作简单、口感鲜美，适合所有人群食用。但需要注意的是，对于胃部不适的人来说，不宜过量食用。同时，在食用大埔墟美食时，还有一些禁忌需要注意。
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