大家好，鹅肉怎么弄好吃做法视频相信很多的网友都不是很明白，包括依安的大鹅怎么做才最好吃，没腥味也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鹅肉怎么弄好吃做法视频和依安的大鹅怎么做才最好吃，没腥味的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 依安的大鹅怎么做才最好吃，没腥味
2. 求从化捺鹅的做法
3. 我有一瓶广东米酒，在家怎么做火焰鹅
4. 港式烧鹅做法，在家看过了无数遍视频，为什么还不会做烧鹅

依安的大鹅怎么做才最好吃，没腥味

1大鹅宰杀处理干净。2斩块用水泡去血水，控干水，加料酒拌匀。3热锅冷油，加入葱姜爆锅，出香味倒入鹅炒制，一定要小火慢炒，要把皮下的脂肪炒干。入冰糖，八角，花椒一直炒，要把肥油全部炒出后，撇掉多余的油后，就不腥了

求从化捺鹅的做法

准备工作：鹅处理干净

（去毛，去内脏）；蒜切成蒜蓉；生姜切片

大锅放油，烧热，加蒜蓉姜片爆香，把处理干净的鹅放进锅里慢火捺出油

加入柱候酱和南乳，继续慢火捺约15分钟

（闻到酱料的香味）

加入一碗水、红片糖、酱油，大火煮开后转小火再煮30分钟，一边煮一边用小刀在鹅胸肉和腿肉处插一插

（是为了酱汁的味道更容易渗透到里面）

煮到大约还剩半碗汁，加一点盐，然后关火，把鹅捞起晾凉，酱汁用碗装好

小贴士

捺的时候胸和背两边都要捺，而且加水后要两边翻一翻；用片糖是因为这样可以使鹅肉更加鲜香野味

我有一瓶广东米酒，在家怎么做火焰鹅

火焰酱的配比：蚝油500克、生抽250克、米醋250克、冰梅酱150克、味精50克、白糖30克、南乳1瓶，拌均即可。

港式烧鹅做法，在家看过了无数遍视频，为什么还不会做烧鹅

烧鹅是粤菜非常好吃的一道菜，有着皮脆、肉香、汁鲜的特点，尤其刚出炉的烧鹅，色泽红亮、鲜嫩多汁、表皮酥脆，肉厚不柴，入味均匀，将鹅剁成小块，蘸上原汁食用，异常鲜美。今天说说烧鹅的具体做法，

粤式烧鹅配料

清远黑棕鹅一只8-10斤，一般市场有卖宰杀干净的，

大葱段姜片各20克，

烧鹅盐：盐30克，味精5克，糖20克五香粉

（市场有售）5克，甘草粉5克，沙姜粉3克拌匀即可。

烧鹅酱：柱候酱50克，花生酱30克，芝麻酱30克，海鲜酱20克，南乳汁10克搅拌均匀即可。

烧鹅脆皮水：水300克，麦芽糖150克，白醋200克，大红浙醋150克，水烧开将麦芽糖熬化，所有材料搅匀即可。

烧制

1.将鹅清洗干净，尤其内脏，然后剁去鹅翅尖和鹅爪，控干水份备用，

2.将烧鹅盐均匀的涂抹在鹅腹内，肉多的地方多抹点，然后将烧鹅酱也抹上，最后放入葱姜段，用烧鹅针封好，这步千万密封好否则没熟呢调料都流没了3.用气泵给鹅充气，使其膨胀、饱满，看有无漏气的地方，然后淋开水，先淋脖子，再淋胸，最后淋后背，千万别烫熟，烫熟后不易上色，烫好后下冷水洗一下，然后用钩子挂好，晾干4.将晾好的鹅均匀的淋上脆皮水，5.将挂号脆皮水的鹅挂在阴凉通风处，晾干，如果气温高可用风扇吹干，皮越干，烧出的鹅越酥脆，6.把鹅挂入炉中，调中高火烧15分钟上色，然后调中低火，继续烧制20分钟至熟透即可。期间可以观看鹅腹中滴出的油，是否清亮来判断熟没熟。

7.最后将烧好的鹅剁成成块，蘸鹅腹内的汁水食用即可。

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标签：# 烧鹅# 怎么做# 依安# 腥味# 做法