粤菜炖羊肉是一道美味可口的菜肴，下面是它的制作方法：
材料：
- 羊肉块，1000克
- 姜片，适量
- 葱段，适量
- 料酒，适量
- 盐，适量
- 鸡精，适量
- 清水，适量
步骤：
1. 将羊肉块用清水洗净，切成大小均匀的小块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入羊肉块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 30分钟后，加入适量的盐、鸡精，继续炖煮10分钟，直到羊肉变软烂。
4. 最后，将炖好的羊肉块盛出，撒上一些葱花即可。
粤菜炖羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合冬季食用。制作方法简单易学，不妨尝试一下。
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