(一)尤溪县城水东街美食详细菜谱
1.烤乳鸽 材料： - 一只鸽子 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量 - 炭火 制作流程：
1.将鸽子清洗干净，擦干水分，放入葱姜蒜适量，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制2小时。
2. 把腌制好的鸽子放入烤箱中，用200度烤20分钟。
3. 取出烤好的鸽子，放入炭火中烤5分钟，让鸽子均匀地受热。
4. 最后，加入适量的鸡精和糖调味，再放回烤箱中烤1-2分钟，即可取出装盘。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢鸽子肉的人。 禁忌：
1.鸽子肉属于高蛋白、低脂肪食品，但切忌过量食用，以免引起消化不良。
2. 烤制过程中，要注意火候，不要让鸽子烤焦或烤糊。
3. 烤制过程中，不要翻动鸽子，以免引起不均匀受热。
(二)尤溪县城水东街美食详细菜谱
2. 红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 葱姜蒜适量 - 料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精适量 - 清水 制作流程：
1.将五花肉清洗干净，切成2厘米见方的小块，放入葱姜蒜适量，加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精腌制30分钟。
2. 把腌制好的五花肉块放入清水中，水量以刚好没过肉块为准，加入葱姜蒜适量，大火煮开。
3. 把煮好的五花肉块捞出，放入烤箱中，用200度烤15分钟。
4. 取出烤好的五花肉块，放入热锅中，加入适量的清水，煮至水分收干，加入适量的糖、鸡精调味，再放回烤箱中烤1-2分钟，即可取出装盘。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉的人。 禁忌：
1.红烧肉属于高热量、高脂肪食品，应注意控制食用量。
2. 烤制过程中，要注意火候，不要让五花肉烤焦或烤糊。
3. 烤制过程中，不要翻动五花肉，以免引起不均匀受热。
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