本篇文章给大家谈谈长豆角蘸着吃怎么弄好吃，以及豆角蘸面的家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
啤酒泡长豆角的腌制方法
步骤1长豆角，选嫩一点硬一点的，清水冲洗，盐水泡泡步骤2捞出，阴凉通风，晾干水分步骤3洗净的坛子控干水分，备用步骤4一锅水，随意撒几粒花椒～烧开，放凉备用步骤5无水无油的坛子，没有的话普通玻璃罐也行，矿泉水瓶也可～步骤6风干水分的长豆角放进容器步骤7加点盐步骤8啤酒一罐步骤9放凉的花椒凉白开，捞出花椒粒不要～倒入容器，盖住豆角宝宝们步骤10盖上，坛边封水～玻璃罐和矿泉水瓶子直接拧紧就好了步骤11剩下坛子里装不下了～切小段～步骤12放入干净无水无油的小玻璃瓶～步骤13啤酒安排～步骤14盐不能忘～步骤15花椒凉白开水
干豆的做法:
1.先将豆子冲洗几次，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。
2.烧开一锅水，加盐，然后将豆子焯两三分钟左右，直到颜色变得非常绿。取出后立即浸泡在冷水中。
3.然后挂在太阳下晒干
(如果阳光好，2天左右就能晒干)。然后你可以把它捆在干燥的地方储存起来。每两个月可以拿出来晾晒一次
(大概可以晾晒200g左右)。
腌豆可以吃几天
七天左右就可以吃了，炒着吃也行，生吃也行。拿豆子的时候，筷子一定不能有油和水，不然腌菜会变质。你也可以在里面放一些卷心菜和胡萝卜。方法是一样的。很酸很辣。
酸豆角的制作方法:
配料:豇豆角、鲜姜、红辣椒、花椒、粗盐
(无碘)、冰糖、白酒、小瓶装野辣椒。
把嫩豇豆角洗干净后，捆成小捆，够吃一顿饭。将它们捆绑成多份后，放在阳光下晒干水分。不能有水，否则会被腌制变质。
姜、红树椒、花椒同样洗净晾干，以不滴水为准。
烧开水，溶解在1/3的盐中，冷却。
选择一个干净的罐子或密封的瓶子或罐子，擦干水。把豆子一层一层铺上，中间一层冰糖、红树椒、生姜，花椒粒用纱布缝成口袋，放在第一层。一切安排好后，倒入冷却后的盐水，再倒入一些白酒。喜欢脆一点的，多放点白酒，最后倒一瓶泡椒。这样可以让酸豆发酵更快，口感更好。
这个腌制方便其实很简单，关键是腌制的时候不沾水不沾油。这个是我在家腌制的，味道开胃，腌制时间短。
豆角蘸面的家常做法
主料
豆角适量
面粉适量
辅料
鸡蛋适量
番茄适量
豆面适量
1.白面，豆面，加两颗鸡蛋对水和成面糊。醒一小时左右。
2.豆角洗净，最好选那种嫩嫩的肉多的豆角，我用的是无丝豆角。
3.起锅水开后放入豆角煮至六七成熟。
4.捞起代凉。
5.豆角裹面，不要裹太多，沾满豆角没有累赘正好。
6.入锅煮一刻钟左右。捞起装盘。
7.配上自家炒的西红柿酱，怎一个爽字了得！
长豆角怎么蒸好吃又不粘
把长豆角择好洗干净控干水分，切成寸段。放入少许食用油搅拌均匀，这样蒸出来的豆角不粘不坨，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。我用的鸡蛋个头非常小，如果鸡蛋比较大可以用一半或者只用蛋黄。
2/4
把普通面粉和玉米面粉按照1：1或者2：1混合均匀，分多次少量边加入边搅拌，一直到每一根豆角均匀地粘上面粉，表面干爽根根分明的状态就可以了，蒸锅中放水烧开，把豆角均匀地铺在蒸屉上，蒸屉上可以刷上一层油或者铺上拧干水的湿布防沾。大火蒸5-6分钟即可，我用的豆角比较嫩，如果豆角比较老可以蒸6-7分钟。不建议时间太长，否则蒸出来的豆角口感不好还会变成讨厌的黄色，影响食欲。
3/4
蒸制的同时准备料汁：把蒜剁成蒜沫儿，青红椒切碎，放入碗中。青红椒有微微的辣味，如果特别喜欢辣味的朋友也可以放点辣椒粉。家里正好没有红辣椒了，所以只放了青椒，后面放了少许胡萝卜丁儿做点缀，浇上热油，炸出香味，加入适量的盐、生抽、香醋、香油，搅拌均匀。
4/4
蒸好的豆角立马关火打开锅盖取出，看看豆角还是保持原来的绿色。因为用的土鸡蛋，蛋黄比较黄，又因为加了玉米面的缘故，所以蒸出来的豆角表面看着有黄色，倒入调好的料汁搅拌均匀即可装盘美美地享用美食了。
蘸豆角的面怎么和
关于这个问题，蘸豆角的面一般是用面粉和水混合制成的。具体做法如下：
材料：
面粉、水、盐、油
做法：
1.将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
2.在面糊中加入适量的盐和油，继续搅拌均匀。
3.将豆角煮熟后，沥干水分备用。
4.将面糊倒入热锅中，用小火煎至两面金黄色即可。
5.把煎好的面饼切成小块，蘸着豆角吃即可。
注意事项：
1.面糊的稠度要适中，过于稠或过于稀都会影响口感。
2.煎面饼时火候要掌握好，过早翻面或过度煎都会影响口感。
3.可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、芝麻酱等。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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