(一)漳州美食介绍 漳州是福建省东南部的一个历史文化名城，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，这里出产的海鲜、特产和小吃等美食更是闻名全国。其中，漳州特色美食之一——沙茶面，更是被誉为“福建小吃的金字招牌”。 沙茶面是福建特色小吃的代表之一，它以其独特的口味和香气，深受广大食客的喜爱。在漳州，有许多家知名的沙茶面店，其中最著名的当属“阿福沙茶面”。
(二)制作步骤
1.准备食材： - 面条：漳州细面或粗面 - 沙茶酱：由花生酱、虾油、酱油、糖等多种调料混合而成 - 配菜：青菜、肉片、虾仁、豆腐等 - 调味料：葱、姜、蒜、辣椒等
2. 制作面条： 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
3. 调制沙茶酱： 将沙茶酱的调料比例按照1:1:1:1的比例准备好，然后将花生酱、虾油、酱油、糖等多种调料混合在一起，搅拌均匀。
4. 配菜和调味料： 将青菜、肉片、虾仁、豆腐等食材洗净，切成小块备用。 将葱、姜、蒜、辣椒等调味料切碎，备用。
5. 盛面条： 将煮熟的面条放入碗中，倒入沙茶酱，再加上配菜和调味料，搅拌均匀。
(三)适合人群 沙茶面是一道适合所有人食用的美食，但是由于它含有较高的盐分和热量，因此需要注意适量食用，以免对身体造成不良影响。
1.高血压、心脏病患者：由于沙茶酱中含有较高的盐分，因此血压和心脏病患者需要适量食用，以免对身体健康造成危害。
2. 孕妇和哺乳期妇女：由于沙茶酱中含有咖啡因和香料等成分，因此孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，以免对婴儿的身体健康造成影响。
3. 未成年人和老年人：由于沙茶面中含有较高的热量和盐分，因此未成年人和老年人需要适量食用，以免对身体造成不良影响。
(四)禁忌
1.心脏病患者和高血压患者：由于沙茶酱中含有较高的盐分，因此心脏病和高血压患者需要适量食用，以免对身体健康造成危害。
2. 孕妇和哺乳期妇女：由于沙茶酱中含有咖啡因和香料等成分，因此孕妇和哺乳期妇女需要谨慎食用，以免对婴儿的身体健康造成影响。
3. 未成年人和老年人：由于沙茶面中含有较高的热量和盐分，因此未成年人和老年人需要适量食用，以免对身体造成不良影响。
4. 有口腔疾病的人：由于沙茶酱中含有香料和咖啡因等成分，因此有口腔疾病的人需要谨慎食用，以免刺激口腔疾病恶化。
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