川菜菜谱大全做法粉蒸牛肉
制作流程:
1. 牛肉切片,用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
2. 米粉加水揉成面团,擀成薄片。
3. 把薄片铺在盘子里,放上牛肉片,撒上葱花和香菜。
4. 把蒸锅里的水烧开,把米粉盘放入蒸锅里,蒸15分钟。
5. 取出蒸好的米粉盘,把蒸出的汤汁倒入碗中。
6. 加入酱油、醋、糖、辣椒油、花椒粉、蒜末搅拌均匀。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和孕妇。
禁忌:
1. 牛肉不宜与橘子、南瓜、辣椒、牛奶等食品一起食用。
2. 牛肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
3. 粉蒸牛肉需要高温蒸制,所以要避免在蒸锅里放置时间过长。
总结:
粉蒸牛肉是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。这道菜的制作过程简单,适合所有人食用,但需要注意腌制时间和蒸制温度。如果不确定如何制作这道菜,可以在网上搜索相关视频或食谱。
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