粤菜煎酿三宝做法大全
粤菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。煎酿三宝是粤菜中的一种经典菜品,以猪肉、鸡蛋和糯米为主要原料,经过精心酿制和煎炒而成。以下是粤菜煎酿三宝做法大全。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋2个
- 糯米100克
- 葱姜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 油适量
步骤:
1. 猪肉切成厚度约为0.5厘米的片状,用刀背轻轻拍打几下,加入葱姜适量、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入糯米搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉片裹上糯米鸡蛋液,然后放入蒸笼里蒸熟。
4. 热锅凉油,放入葱姜爆香,将蒸熟的猪肉片放入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
粤菜煎酿三宝做法大全
1. 将糯米浸泡1小时,然后洗净,沥干水分。
2. 将猪肉片铺在蒸笼里,上面撒上一层糯米,然后在猪肉片上再铺上一层糯米,重复三次。
3. 蒸制20分钟左右,待糯米熟透,猪肉熟透即可。
4. 热锅凉油,将煎好的猪肉片放入锅中煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。
以上就是粤菜煎酿三宝做法大全的详细介绍,可以根据个人口味进行调整,制作出美味的粤菜煎酿三宝。
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