钵子糕红豆怎么弄好吃？钵仔糕的红豆要煮多久

本站原创 2024-09-14 00:05:18 -

其实钵子糕红豆怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解钵仔糕的红豆要煮多久，因此呢，今天小编就来为大家分享钵子糕红豆怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆。

2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来。

3、然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中，慢慢的倒，同时快速的搅拌，糖水是滚烫的，往粉浆里面倒的时候一定要慢、少，不然粉浆会被烫熟，一定要搅拌均匀。

4、准备50克蜜红豆，蒸锅加水后先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感。

5、接着我们把粉浆倒入碗内，再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面。

6、完成后上蒸锅，大火15分钟，蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模就可以了。

答；钵仔糕的红豆要煮多久

（15分钟）

食材：小红豆一小把，木薯粉半斤，水适量，糖适量。

步骤及其做法：

（1）先将红豆提前的进行浸泡开来，然后就开始将其进行一定的煮开或者是蒸开。

（2）在盆中倒入半斤木薯粉进去，加入适量的水进行一定的搅拌。

（3）在锅中烧开水，放水的量大概是和加入搅拌的水一样的水量就可以了。

（4）水烧开之后，把白糖放进去进行融化搅拌。

（5）已经化开的糖水就一点点的倒入已经搅拌过的粉浆中，一边加的时候就一边进行搅拌。

（6）已经完全进行混合的水和粉。

（7）在锅中进行煮开水，然后就将已经混合好的浆糊进行隔水蒸，蒸的时候，需要进行一定的搅拌。

（8）等待已经白嫩的黏乎乎的状态的时候，就可以把它拿出来了。

（9）将黏乎乎的木薯粉直接的倒在已经准备好的小碗子中。

（10）红豆就直接的铺满在黏乎乎的浆糊上面就可以了。

（11）开水上锅蒸上十五分钟即可。

2、把白糖加到热水中，搅拌使其融化

3、把融化好的糖水跟常温水混合

4、把混合好的水加到钵仔糕预拌粉中

5、用搅拌器顺时针搅拌

6、搅拌成无颗粒糊状就可以了！备用

7、把果味粉平均倒在小碗里

（因为这里我做了好几种味道，然后量又少，所以用这种方法，大家也可以把果味直接倒在钵仔糕预拌粉中一起搅拌）

8、接下来用网筛过滤一下粉糊，这样做出来口感细腻

9、把过滤的粉糊倒入小碗，八分满就行

10、用小勺把果味粉搅拌融化就行

11、放上红豆和葡萄干

12、上锅蒸12分钟左右，记住冷水上锅，上气后中小火

13、蒸好后放凉就可以食用了

可能是小苏打和白醋不够，也可能使豆子潮湿了。红豆科学实验的原理是小苏打和白醋产生二氧化碳气体，形成气泡。

干豆子质量较轻，表面积又大，气泡

（CO2）附着在豆子上，浮力大于重力，所以豆子会在气泡的浮力下上浮。

上浮到液面后，因与空气接触，气泡破裂，豆子受到的浮力小于重力，于是就又沉入杯底。

这样反复循环，我们就看到了会“跳舞”的豆子了。

关于本次钵子糕红豆怎么弄好吃和钵仔糕的红豆要煮多久的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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