湘菜是中国传统八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。下面介绍一道简单易做的家常菜——辣椒炒肉丝。
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 干辣椒(切段)8-10个
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、油适量
做法:
1. 将猪肉丝用盐、鸡精、料酒拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将干辣椒切段放入煸炒至出香味;
3. 加入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精翻炒均匀;
6. 最后加入适量的水,焖煮片刻,待汤汁收干即可。
辣椒炒肉丝是一道口味鲜美、色香味俱佳的家常菜,不仅美味可口,而且营养丰富,有助于增强体力、促进消化。如果想尝试做一道美味的湘菜,这道辣椒炒肉丝是一个不错的选择。