四川地摊凉拌菜配方大全
1. 凉拌黄瓜
材料:
- 黄瓜 2 根
- 辣椒 2 个
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 将黄瓜切成细丝,用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 辣椒切成细丝,备用。
3. 在碗中放入蒜末和姜末,加入适量的盐、糖、醋、酱油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将黄瓜丝和辣椒丝放入碗中,倒入调味汁,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是夏季食用,清爽可口,有利于身体健康。
禁忌:
黄瓜丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。另外,辣椒也不要过量,以免引起肠胃不适。
2. 凉拌海带丝
材料:
- 海带丝 1 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 将海带丝用清水泡发,然后切成细丝,用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 在碗中放入蒜末和姜末,加入适量的盐、糖、醋、酱油,搅拌均匀成调味汁。
3. 将海带丝和调味汁搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是夏季食用,清爽可口,有利于身体健康。
禁忌:
海带丝不宜腌制时间过长,以免影响口感。另外,辣椒也不要过量,以免引起肠胃不适。
3. 凉拌金针菇
材料:
- 金针菇 1 根
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 将金针菇用清水泡发,然后切成细丝,用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 在碗中放入蒜末和姜末,加入适量的盐、糖、醋、酱油,搅拌均匀成调味汁。
3. 将金针菇和调味汁搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是夏季食用,清爽可口,有利于身体健康。
禁忌:
金针菇不宜腌制时间过长,以免影响口感。另外,辣椒也不要过量,以免引起肠胃不适。
4. 凉拌豆皮
材料:
- 豆皮 1 张
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作流程:
1. 将豆皮用清水泡发,然后切成细丝,用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 在碗中放入蒜末和姜末,加入适量的盐、糖、醋、酱油,搅拌均匀成调味汁。
3. 将豆皮和调味汁搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是夏季食用,清爽可口,有利于身体健康。
禁忌:
豆皮腌制时间不宜过长,否则会影响口感。另外,辣椒也不要过量,以免引起肠胃不适。
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