配方及做法流程
配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 红枣:适量
- 辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切碎,红枣、辣椒、八角、花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的羊肉煸炒。
4. 加入红枣、辣椒、八角、花椒继续翻炒,倒入适量的水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟透。
6. 加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合冬季食用,尤其适合冬季吃羊肉火锅。
注意事项:
1. 炖煮羊肉时要加入适量的水,以免羊肉过老。
2. 腌制羊肉时要加入适量的盐,以免羊肉入味不足。
3. 煸炒羊肉时要火候适中,以免过于糊锅。
配方及做法流程
配方:
- 羊肉:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 红枣:适量
- 辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 姜、蒜切碎,红枣、辣椒、八角、花椒备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的羊肉煸炒。
4. 加入红枣、辣椒、八角、花椒继续翻炒,倒入适量的水。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟透。
6. 加入适量的鸡精和盐,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合冬季食用,尤其适合冬季吃羊肉火锅。
注意事项:
1. 炖煮羊肉时要加入适量的水,以免羊肉过老。
2. 腌制羊肉时要加入适量的盐,以免羊肉入味不足。
3. 煸炒羊肉时要火候适中,以免过于糊锅。
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