杭椒炒肉做法湘菜

小编原创 2023-07-03 20:22:50 -

湘菜杭椒炒肉的做法及流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 杭椒(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生粉适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入杭椒丝和青椒丝继续翻炒,加入适量的盐和糖调味。
4. 炒至杭椒和青椒变软烂,淋上少量生抽,快速翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合全家食用,特别是素食者和减肥人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝要腌制入味,口感更好。
2. 杭椒和青椒要炒至变软烂,口感更佳。
3. 炒杭椒时,不要过度翻炒,以免炒糊。
4. 生抽和糖的用量要根据个人口味适量调整。

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标签：# 湘菜# 做法# 杭椒炒肉